新聞中心
栽培技術
產品展示
羊肉價格年底有望回升
2015-12-15
來源:未知
點擊數: 5444          作者:未知
  •     隨著氣溫持續走低,天氣越冷,吃火鍋的就更多起來,江城也迎來牛羊肉消費的旺季。記者近日走訪江城集市卻發現,今年武漢的牛羊肉價格卻一路走低,比去年還便宜。雖然價格便宜了,但目前銷量還一般,估計隨著氣溫降低,吃貨們對羊肉的消費量就會明顯多了。
      現象
      肉中貴族遭遇滑鐵盧
      天冷了,在家里做個熱氣騰騰的羊肉火鍋,一家人圍坐著談笑風生,是件愜意的事情,而最近持續走低的羊肉價格,也讓許多家庭主婦更加愜意。昨日下午,家住青山的羅女士來到鋼花集貿市場,花52元稱了兩斤羊排。
      “豬肉連連漲,但今年的羊肉價格真便宜,新鮮羊排才26元一斤,新鮮牛肉也才31元一斤,我家昨天吃的是蘿卜燉牛肉,今天來了客人,再做一個羊排火鍋,可以五六個人吃?!绷_女士對記者說。
      記者在潘記牛羊肉攤位守候半小時,發現其生意不錯,先后有六七個顧客光臨,有的買羊排,有的買牛肉,有的買牛骨頭。店老板胡群麗對記者說,現在每天可銷售兩百斤牛羊肉,和去年同期相比生意要好不少?!芭Q蛉夂觅u了,競爭對手也多起來,去年市場才3家賣牛羊肉的店面,今年增加到了六七家?!焙蝴愓f。
      眾所周知,牛羊肉的價格一直比豬肉貴,但近期新鮮的羊排PK不過新鮮豬直排。記者昨日了解到,在武昌鐵機路集貿市場,家佳康、雙匯等品牌店的豬直排每斤31元,而在旁邊的清真牛羊肉店,新鮮的羊排每斤28元,羊腿27元。而冷鮮的羊排羊腿每斤僅16至17元,凍牛肉每斤15元。
      經營牛羊肉店13年的胡群麗說,今年的牛羊肉不僅沒漲價,反而比去年至少便宜了10%,去年新鮮羊排要賣30元一斤,現在收攤的時候最低26元都賣,冰凍的牛羊肉去年20元左右一斤,現在只要15至17元。
      據省農業部門監測數據顯示,牛羊肉價格近幾個月連續下降,武漢等地的羊肉平均零售價跌到每公斤60元內,牛肉零售價則在每公斤62元左右。
      探因
      牛羊肉供應增需求降
      今年豬肉價格一路猛漲,但曾經的“貴羊羊”為何其價格反而比去年便宜呢?省畜牧專家郭安國分析,主要原因在于供求關系的改變,豬肉價格上漲是因為去年生豬的存欄量減少,市場供應減少而導致價格上漲,而牛肉羊肉近期價跌則是因為存欄明顯回升,集中出欄加快,市場上供應量驟增。
      記者了解到,目前武漢市面上的牛羊肉主要從漢口幾家清真屠宰場進貨,也有部分來自市內幾家綜合屠宰場,牛肉主要來自河南南陽等地養殖的黃牛,羊肉主要來自甘肅、內蒙、新疆等地,每天的銷量達幾千噸。
      和豬肉價格忽高忽低不同,近三年來,由于牛羊肉價格穩定增長,加上國家對于肉羊養殖實行補貼政策,使養殖戶的積極性高漲,全國各地掀起一股養羊熱潮,中小型規模養羊業快速崛起。同時,又有天公作美,近兩年來肉羊主產地的氣候十分有利于肉羊成活率的提升,這些因素共同作用,使得我國的羊群存欄量迅速回升,整羊的上市量逐年增加。
      統計數據顯示,2012年我國羊群存欄量為2.9億只,去年達到近4億只,羊肉、牛肉占肉類總產量的比重持續上升。然而今年在牛羊產能快速增長的同時,消費卻出現下降趨勢,尤其是一些高端餐飲業不景氣,致使對牛羊肉的消費需求有所下降,市場出現階段性供大于求,羊肉價格開始掉頭下行。目前,屠宰企業羊肉庫存普遍較大,而需求下降訂單減少,導致資金周轉困難,迫使其只能通過降價來促銷。
      相關專家分析,還有一個直接原因是今年夏秋季節內蒙古等牧區降水偏少,牧草減產,農牧民只得選擇加快出欄,來減緩飼草不足的壓力,直接造成出欄量短期內明顯增加。加上今年飼料價格走低,養殖成本下降,現在又正值肉羊集中宰殺出欄季節,市場上羊肉供應量驟增,更拉動了終端零售價的下行。
      白沙洲冷鏈市場相關人士分析,進口牛羊肉對價格的沖擊也很巨大。在該市場,每天吞吐幾百噸冷凍牛羊肉,很多來自越南等國家,由于進口牛羊肉的價格比國內價格低很多,這也影響了武漢牛羊肉價格的持續上漲。
      預測
      年底價格會探底回升
      省畜牧局相關負責人分析,當前牛羊肉價格下跌有其特殊性,屬于階段性走勢,隨著經濟形勢進一步向好,旅游餐飲行業的調整及消費需求的理性回歸,牛羊肉消費增加仍然是大趨勢,價格穩定高位將是常態。從短期價格預測看,隨著湖北進入冬季,會拉動餐飲等行業牛羊肉的消費,加上北方進入雪季,內蒙等地交通運輸不便,也會造成到達武漢的牛羊肉減少。
      在牛羊零售業經營多年的老板馬洪如對記者說,近年隨著健康生活理念深入人心,牛羊肉消費雖然有了大幅度的增加,但與世界平均水平相比,人均消費量仍然偏低,消費增長尚有很大空間。受西方牛羊排等飲食文化的影響,少數民族地域性飲食習慣的擴散,火鍋、大排檔等飲食方式已在盛行。所以今后羊肉價格大幅回落的空間十分有限。

熱門評論
  • 暫無信息

驗證碼: 驗證碼,看不清楚?請點擊刷新驗證碼

版權所有 Copyright(C)2014-2050澠池縣馬頭崖家庭農場有限公司

工信部ICP備案號:豫ICP備20020092號—1    公安聯網備案號:41122102000191


亚洲系列一区中文字幕